苦瓜薺菜豬肉湯

苦瓜薺菜豬肉湯是一道廣東省的傳統名餚，屬於粵菜系。

基本介紹

• 中文名：苦瓜薺菜豬肉湯
• 主要食材：苦瓜，瘦豬肉，薺菜
• 分類： 粵菜
• 口味：清香
• 適宜人群：老少皆宜
• 適宜季節：夏
• 流行地區：廣東
• 主要功效：滋陰潤燥，清肝明目

基本信息

菜譜名稱 苦瓜薺菜豬肉湯

所屬菜系 粵菜

所屬類型 特色靚湯

基本特點

基本材料

苦瓜250克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉125克切薄片，薺菜50克洗淨切碎

製作方法

先將肉片用料酒、精鹽調味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺菜煮湯，調入味素即成。每日1次，連服5至7日。有滋陰潤燥，清肝明目功效。