苦瓜胡蘿蔔煎雞蛋

苦瓜胡蘿蔔煎雞蛋是一道以苦瓜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥花、鹽、料酒等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：苦瓜胡蘿蔔煎雞蛋
• 主要食材：苦瓜，雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

材料

苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許

做法

1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁；

2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末；

3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許；

4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；

小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。