苦瓜肉丸是一道由豬腿肉、苦瓜等做成的美食。
1.豬腿肉洗淨,切成肉丁,再粗略斬一斬成顆粒狀(不要剁太細,細切粗斬) |  |
2.苦瓜洗淨,切去兩頭,去內瓤沖洗乾淨,切成薄片,再剁碎成細顆粒狀 | |
3.姜剁成細末 |  |
4.肉餡置於容器中,放入薑末,料酒,適量鹽,乾澱粉,順時針攪拌上勁,加入苦瓜攪拌均勻 | |
5.鍋中加水燒至微開,轉小火,將肉餡團成肉圓依次放入,轉大火燒開,撇去浮沫,轉中小火,放入紅辣椒,適量鹽,糖,上蓋燒20分鐘左右,澱粉勾芡即可 | |
6.裝盤上桌,一點苦,一點鹹,一點辣,一點甜,幸福的味道 |  |
苦瓜肉丸是一道由豬腿肉、苦瓜等做成的美食。...... 苦瓜肉丸是一道由豬腿肉、苦瓜等做成的美食。中文名 苦瓜肉丸 難度 普通 主要工藝 蒸或煮 主料 豬肉、...
1. 肉餡若不細嫩,可在拌餡時將水分吃足,或減少水豆粉的用量;2. 肉丸蒸熟即應起鍋,否則色差肉老;3. 本品有油炸過程,需備豬油約500克。小帖士-健康提示:1...
苦瓜丸子是一道製作簡單的家常菜,製作起來簡單,苦瓜的營養價值極高,製作原料主要有苦瓜、五花肉、生薑,苦瓜有清熱的功效。...
用料材料 用量蝦米一把或者一點按喜好油適量,比平時炒菜的多一點。因為苦瓜很吸油牛肉滑超市現成的一盒薑片三五片白糖一湯匙醬油兩三勺做法1. 材料準備。。 2....
用料材料 用量苦瓜一條精選瘦豬肉250克做法1. 苦瓜洗淨切成小段。(注意:苦瓜一定要選細長的,方便包瘦肉。) 2. 把苦瓜內部用勺子去除 3. 將選好的瘦肉洗淨 4...
寧都肉丸是江西省贛州市寧都縣的傳統名菜,屬於客家菜。製作材料有豬肉、魚肉、苦瓜等。常在過年、辦喜事、做客、搬家、出行等場合作為接待客人的菜餚。寧都縣是個...
涼瓜蒸肉丸是一道美食,由涼瓜500克等原料製作而成。...... 3. 擠成比涼瓜略大的丸子,下油鍋中稍炸撈出;4. 將涼瓜入盤裝好,肉丸放於苦瓜之上,肉丸上面再...
1. 絲瓜洗淨,切成2厘米長的節,掏去瓜瓤,入油鍋中稍炸撈出待用2. 豬肉剁成茸,加雞蛋、姜、蔥、鹽、醬油、料酒、味素、胡椒粉攪勻成餡3. 擠成比苦瓜略大...
苦瓜鑲雞肉丸是以雞肉丸子漿、苦瓜等為主要食材製作的美食。...... 苦瓜鑲雞肉丸是以雞肉丸子漿、苦瓜等為主要食材製作的美食。中文名 苦瓜鑲雞肉丸 主要原料 雞...
1用手擠肉丸時,用來抓肉餡的手要蘸上一些水,這樣肉餡不粘手,且擠出來的肉丸光滑。2用來做“託兒”的青菜可以是菠菜,也可以使用小白菜等綠葉菜,或者用苦瓜切成...
