基本介紹
歷史沿革,行政區劃,苗栗縣旗幟徽章,地理環境,位置境域,地形地貌,氣候特徵,人口民族,人口,族群,政治,經濟概況,綜述,第一產業,第二產業,第三產業,社會事業,教育事業,體育事業,交通運輸,歷史文化,風景名勝,
歷史沿革
昔稱“貓里”，原為清代平埔族道卡斯人的社名。
明鄭時期，苗栗地區屬於天興縣管轄；清代時期前期，屬於諸羅縣；雍正元年（1723）析諸羅縣新設彰化縣，屬之；雍正9年又析彰化縣新設淡水廳，屬之1889年，設立苗栗縣；1895年進入台灣日治時期，曾設立苗栗廳；1945年進入民國時期，1950年，恢復苗栗縣至今，是台灣的客家大縣，縣政府駐紮苗栗市。
1950年台灣調整各縣市行政區域，其中原新竹縣合新竹市分為桃園、新竹、苗栗三縣。苗栗縣轄竹南、苗栗、大湖3區，計18鄉鎮，327448人，面積1820.3149平方千米。縣政府設於苗栗。
苗栗縣：管轄苗栗、頭份、苑裡、通霄、竹南、後龍、卓蘭等7鎮與縣轄市，及大湖、公館、銅鑼、南莊、頭屋、三義、西湖、造橋、三灣、獅潭、泰安等13鄉，合計18鄉鎮。疆界：東為泰安鄉的大霸尖山，位於東經120°38′4″；西為苑裡鎮房裡，位於東經120°38′4″；南為卓蘭鎮內灣，位於北緯24°18′13″；北為竹南鎮崎頂里噴鼻泉，位於北緯24°45′3″。本縣東界新竹縣，南毗台中縣，西臨台灣海峽，北接新竹縣。
又在1952年8月，大安鄉更名為泰安鄉。1953年11月12日，三叉鄉改稱三義鄉。1954年8月3日，四湖鄉更名為西湖鄉。1956年1月16日，卓蘭鄉改稱為卓蘭鎮。1981年12月25日，苗栗鎮改制為縣轄市苗栗市。2015年中，頭份鎮改制為頭份市。
行政區劃
縣治苗栗市，轄2市5鎮11鄉。列表如下：
| 鄉鎮市名 | 面積（km2） | 下轄村里數 | 下轄鄰數 | 人口 | 密度（人/km2） | 所屬地區 |
|---|---|---|---|---|---|---|
37.8872 | 28 | 700 | 90，899 | 2，399 | “山線”客家地區 | |
107.768 | 24 | 394 | 37，568 | 349 | “海線”閩南地區 | |
68.2472 | 25 | 360 | 48，481 | 710 | “海線”閩南地區 | |
41.0752 | 9 | 108 | 7，753 | 189 | “山線”客家地區 | |
52.504 | 8 | 120 | 11，479 | 219 | “山線”客家地區 | |
71.452 | 19 | 281 | 34，932 | 489 | “山線”客家地區 | |
78.38 | 10 | 218 | 19，274 | 246 | “山線”客家地區 | |
69.3424 | 7 | 161 | 7，180 | 106 | “山線”客家地區 | |
37.5592 | 25 | 513 | 79，997 | 2，130 | “海線”閩南地區 | |
頭份市 | 53.32 | 32 | 538 | 98，855 | 1，854 | “山線”客家地區 |
75.8072 | 23 | 366 | 38，854 | 513 | “海線”閩南地區 | |
47.9976 | 9 | 118 | 13，691 | 285 | “山線”客家地區 | |
52.296 | 8 | 93 | 7，180 | 137 | “山線”客家地區 | |
165.4936 | 9 | 184 | 10，923 | 66 | “山線”客家地區 | |
90.8392 | 12 | 180 | 15，893 | 175 | “山線”客家地區 | |
75.316 | 11 | 176 | 18，396 | 244 | “山線”客家地區 | |
79.432 | 7 | 100 | 4，791 | 60 | “山線”客家地區 | |
614.5936 | 8 | 64 | 5，941 | 10 | 台灣山地原住民鄉 |
苗栗縣旗幟徽章
| 旗幟 | 徽章 |
|---|---|
 |  |
地理環境
位置境域
苗栗縣位於台灣本島的中北部，東經120.38°～121.17°，北緯24.18°～24.45 °，北邊和東北邊與新竹縣為鄰，南邊和東南邊隔著大安溪、雪山山脈與台中縣接壤，西濱台灣海峽。極東點是泰安鄉梅園村的大霸尖山；極西點位於苑裡鎮房裡海岸；極南點是卓蘭鎮內灣里南端；極北點是竹南鎮崎頂里北端，中心點則約在獅潭鄉豐林村。全縣東西寬約64公里，南北長約50公里，面積1820.31平方公里，外型頗似一顆鑽石。海岸線長度自竹南鎮崎頂裏海岸北端起，向南延伸至苑裡鎮房裡海岸南端止，全長約50公里。
地形地貌
境內山多平原少，主要是原屬於雪山山脈西側的河川沖積扇，因不斷受到各河川侵蝕，漸漸切割成今日的丘陵、台地地形，數條河川隨著地勢穿梭其間，形成多變化的山川風貌。地形上大致可依序分為平原、丘陵、台地及山脈等四種，除了台地之外，其他地形都非常有規律的由西向東排列。
氣候特徵
苗栗縣屬於副熱帶季風氣候，年平均溫21.0℃，最高月均溫28.8℃，最低月均溫14.8℃。
人口民族
人口
苗栗縣2015年起每月遷出人數多於遷入人數，半年遷出10552人，遷入8561人，相差1991人。6月總人口數565704人，也比1月的567092人，少了1388人。
2014年1月到6月，苗栗縣總人口數增加785人，遷入比遷出人數多616人；2013年1到6月，總人口也增加424人，遷入比遷出人數多419人，今年1到6月是三年同期唯一人口數負成長及遷出比遷入人口多的半年。
截至2015年6月，苗栗縣總人口數565704人，人口密度308人/平方千米。
族群
原住民
2014年原住民人口占縣總人口1.9%。
苗栗縣昔日為道卡斯族蓬山社群及後壠社群的原鄉，荷西時期對於這些原住民族部落已有詳細的記載，清代初期郁永河的《裨海記游》及日據初期伊能嘉矩的《踏查日記》亦予以詳盡調查。這群原鄉人逃過了大航海時代殖民當局的壓迫，卻逃不過清代時期漢族先民如潮水般湧入，在經濟上及文化上的衝擊。最終僅少部份離開原鄉，遠走埔里盆地。大部份選擇融入漢族文化，與所有人和平共處，而消逝於歷史舞台。
賽夏族居住於今新竹縣五峰鄉及苗栗縣南莊鄉一帶，清領時期族群勢力最盛北達鳳山溪，南至後龍溪，東與泰雅族人為鄰，西至竹苗海岸；但受到漢族先民及泰雅族的雙重壓迫，及南莊事件的打擊，族群勢力日漸衰退。現今總人口約5000人，是人口僅次於邵族的第2稀少民族，其日常生活深受泰雅族及客家族群雙重影響，傳統文化急速消逝中。
漢人
政治
歷任縣長
| 屆次 | 姓名 | 黨籍 | 任職期間 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
1 | 1951年8月15日－1954年8月16日 | 民選首任 | ||
2 | 1954年8月16日－1957年6月2日 | |||
3 | 1957年6月2日－1960年6月2日 | |||
4 | 林為恭 | 1960年6月2日－1964年6月2日 | 縣長任期由三年延長為四年 | |
5 | 林為恭 | 1964年6月2日－1968年6月2日 | ||
6 | 1968年6月2日－1973年2月1日 | |||
7 | 1973年2月1日－1977年12月20日 | 因故延後一年就任 | ||
8 | 1977年12月20日－1981年12月20日 | |||
9 | 謝金汀 | 1981年12月20日－1985年12月20日 | ||
10 | 謝金汀 | 1985年12月20日－1989年12月20日 | ||
11 | 1989年12月20日－1993年12月20日 | |||
12 | 無黨籍→ 中國國民黨 | 1993年12月20日－1997年12月20日 | ||
13 | 無黨籍 | 1997年12月20日－2001年12月20日 | ||
14 | 無黨籍 | 2001年12月20日－2005年12月20日 | ||
15 | 2005年12月20日－2009年12月20日 | |||
16 | 2009年12月20日－2014年12月20日 | 依地方制度法規定延任一年 | ||
17 | 2014年12月20日現任 | 注 |
經濟概況
綜述
1983年該縣產業結構為第一產業30.9%，第二產業36.7%，第三產業32.4%，與台灣省的產業結構比較，第二產業有逐漸取代第一產業的趨勢。
1988年該縣產業結構為第一產業24.8%，第二產業43.7%，第三產業31.5%，可見第一產業減少得快，而第二產業的成長，取代第一產業，同時與台灣省及中部區域比較，該縣第二產業發展較快。
第一產業
1977年第一產業為該縣主要產業，其就業人口占總就業人口的38.2%，當時台灣省亦以第一產業為主要產業，其第一產業人口占全省就業人口的37.6%，可見當時苗栗縣第一產業人口比重大於台灣省，於台灣省各縣市中屬於重要農業縣。然而1977年至1979年台灣省的第一產業人口急速下降至33.1%，該縣第一產業人口減少得更多，其比重降為31.2%，比台灣省比重還低，雖然1979年至1980年該縣第一產業人口比重有提高的趨勢，但始終不如台灣省第一產業人口所占的比重，該縣對於全省的第一產業地位已不如以往重要，而自1980年以後至1988年，全省及該縣第一產業人口的比重皆呈現減少的趨勢，尤其該縣於1985年底至1986年，第一產業人口比重遽然下滑，時至今日，該縣第一產業人口比重較全省第一產業人口比重低了許多，顯見該縣第一產業地位的沒落。
第二產業
1977年起該縣第二產業人口比重即凌駕於全省第二產業人口比重之上，全省第二產業人口比重變動大致維持成長的趨勢，而該縣除於1980年底至1982年底，第二產業人口比重稍微降低外，其它階段該縣第二產業人口比重的成長速度皆快於全省，故其比重始終大於全省第二產業人口比重，可見於台灣省中該縣第二產業地位重要，且其重要性較以往提高。就該縣而言，在1977年，該縣第二產業人口數最少，而於1977年底至1979年底間先後超過第三產業及第一產業人口，故該縣第二產業為經濟產業重心所在。
第三產業
1977年該縣第三產業人口比重即低於全省第三產業人口比重，而全省第三產業人口比重至1988年底，提高了1.4%，變動不大，而該縣則稍微減少了0.4%，可見該縣第三產業地位一直不如全省第三產業地位。另外由1982年起，該縣第三產業的重要性較第一產業提高。
社會事業
教育事業
2008年，苗栗縣僅有台灣聯合大學、育達商業技術學院、親民技術學院及仁德醫護管理專科學校4所大專院校。2008年3月，校區位於花蓮的慈濟大學規劃於苗栗市設立“苗栗校區”，並向台灣當局教育主管部門申請設校許可。
另有苗栗高級中學、卓蘭實驗高中、苑裡高中、縣立苑裡高中、私立建台高中、苗栗高級商業職業學校、苗栗高級農工職業學校、竹南高中、私立大成高中、縣立興華高中、大湖農工、私立育民工家、私立龍德家商、私立賢德工商、私立中興工商、私立君毅高中及私立全人實驗高中等17所高中職校，及“苗栗特殊教育學校”一所特殊教育學校。
在社會教育方面，該縣現有苗栗縣政府國際文化觀光局圖書館（苗栗縣立圖書館）、苗栗市立圖書館、苗栗縣各鄉鎮市社教站等社教機構，及規劃中的“台灣客家文化中心苗栗園區”（位於銅鑼鄉）。另外，尚有“苗栗縣社區大學”、“佛光山大明社區大學”、“苗栗縣台灣社區大學”及“苗栗縣原住民部落社區大學”等社區學習機構。
體育事業
苗栗縣的主要體育設施有苗栗縣立體育場、苗栗縣立巨蛋體育館、苗栗縣立體育館、苗栗縣立網球場及竹南運動公園等。另外計畫在苗栗市興建苗栗縣立棒球場，在後龍鎮高鐵苗栗站特區內，計畫興建苗栗縣立後龍簡易標準棒球場。主要的運動競賽則有苗栗縣全民運動大會、苗栗縣中國小聯合運動會及苗栗縣籃球聯賽等。
在2007年全台運動會裡，苗栗縣獲得3面金牌、7面銀牌及5面銅牌，在25個參賽隊伍中排名第21名，僅勝新竹市、澎湖縣、金門縣與連江縣。以苗栗縣的人口數來看，這樣的成績算是很不理想，也反應出苗栗縣整體運動實力不佳的事實。
然而苗栗縣在田徑、籃球等少數幾個運動種類中仍然有突出的表現。在田徑方面，共獲得3金3銀3銅，排名第6名，表現極佳。而籃球原本就是苗栗縣實力最強的運動，該屆獲得男子籃球銀牌，算是實至名歸。
交通運輸
鐵路
縱貫線鐵路自竹南以南分為海、山兩線，海線貫通後龍、通霄、苑裡等濱海鄉鎮，山線則銜接造橋、苗栗市、銅鑼、三義。
台灣鐵路管理局縱貫線（崎頂 - 竹南）
苗栗縣汽車站
苗栗縣汽車站台灣鐵路管理局舊山線（勝興）
公路
在公路方面，中山高速公路在該縣有頭份交流道、造橋收費站、苗栗交流道、三義交流道，另規劃有頭屋交流道、銅鑼交流道。福爾摩沙高速公路則有西濱交流道、竹南交流道、後龍收費站、大山交流道、後龍交流道、西湖服務區、通霄交流道、苑裡交流道，另規劃有西湖交流道。
台72線東西向快速道路（後汶公路，後龍 - 汶水段）有造橋、 頭屋一、頭屋二、公館等交流道。
另有省道台61線（西濱快速道路）、台13線（尖豐公路）、台6線（舊後汶公路、龍汶公路）、台13甲線（尖苗公路）、台1線、台1己線 、台3線等。
縣道則有119號（龍港- 西湖- 銅鑼- 新莊- 內草湖）、119甲號、121號（通霄- 土城- 大坑- 山柑- 大甲）、124號（竹南- 頭份- 三灣- 南莊- 獅潭）、124甲線、126號（外埔- 後龍- 頭屋- 明德水庫- 永興）、128號（通霄- 銅鑼- 公館）、130號（苑裡- 三義- 大湖鄉八份）、140號（原縣道130甲線，苑裡南房- 火炎山- 三義）。
捷運
在城市大眾捷運系統方面，規劃中的竹竹苗輕軌系統，已將苗栗－後龍、竹南－頭份、竹南－新竹等輕軌路網列入初期規劃內容。
歷史文化
"海線"的閩南文化與"山線"的客家文化涇渭分明，兩處不僅方言迥異，連生活習性、飲食風貌也有差異，成為體驗苗栗風土饒富意趣的一環。峻麗的名峰險岳、樸實的田園物產、默默耕耘的傳統工藝，以及深僻山林的原住民風情，是苗縣最耐人尋味的旅遊資產。雪山山脈棱脈連綿的"聖稜線"是無數登山客夢想攀登的秘境；雪霸公園現正規劃中的雪見遊憩區，未來將成為生態旅遊的勝地；而馬那邦山則是賞楓、觀雲海的名山。中部山區丘陵帶，南莊以神秘的賽夏族矮靈祭、鱒魚美宴、原住民手工藝馳名；獅頭山聚集著眾多佛、道寺廟，早已是寶島名勝；明德水庫的湖光山色、公館的福菜與陶藝，再加上泰安溫泉、大湖與卓蘭的觀光果園，連結成亮麗的風景線，而三義木雕藝術更是不可錯過的人文巡禮。海濱地帶，崎頂海水浴場、通霄西濱海洋生態園區是夏日弄潮的好去處；此外，香格里拉樂園、西湖度假村則分據縣境北南，為苗栗之旅更添歡樂氣息。
原住民紡織工藝
南莊鄉境內的原住民以賽夏族居多，泰雅族次之，根植於日常生活的技藝卻一直在少數匠師的手中延續著。
賽夏族的傳統工藝主要展現在紡織及木雕上。紡織品與泰雅族頗為類似，以紅（象徵太陽）、白（象徵白書）、黑（象徵夜晚或黑暗）為基調，而織紋的組合則象徵個人或家庭所傳承的精神。除了傳統服飾，還製成背袋、信封袋、面紙套、印章袋等小件作品。賽夏族無高大的圖騰及華麗的屋飾，其木雕只在日常用品上展現，如紡織機、米臼、椅凳、儲米桶等，紋飾以簡單的網狀紋路為主，加上各姓氏特有的徽記，便成為獨特的賽夏標誌。此外，各類竹藤紡織的背簍、盆、籃等，亦是賽夏傳統工藝中傲人之處。
苗栗縣
苗栗縣泰雅族的編織工藝在台灣九族中最被稱道，織品也多以白色、紅色、黑色為底，輔以淡青、深褐、藏青等色系，表現出華麗繽紛的面貌，紋飾則以菱形挑花紋為多，菱形代表祖先的眼睛，帶有崇敬之意。
風景名勝
- 挑炭古道
挑炭古道位於苗栗縣三義鄉雙湖村，即現今的『三通嶺古道』，是早年通霄鎮和三義鄉重要聯絡孔道；挑炭古道全長5公里，從通霄福興山區開山辟路到三通嶺，再由三義大坑、石坑抵三義火車站，沿途相思林、樟樹、楠木、油桐及很多在地原生種樹木都保存的很好，擁有十分豐富的林相。
- 泰安溫泉區
泰安溫泉是中部知名的溫泉區，位於苗栗縣泰安鄉錦水村，是一處泰雅族人和客家人混居的村落，“錦水”原名“滾水”，乃是客家話“滾燙的水”之意，生動說明了這裡乃是溫泉湧出之地。不同於一般溫泉區商店林立、遊人如織的熱鬧景象，泰安溫泉以其靜謐的風貌獨樹一幟。 泰安溫泉位於俗稱“水雲三星”的橫龍山、虎子山及鳥嘴山群繞之中，其水質純淨澄澈，溫度約為攝氏47度，屬於弱鹼性碳酸泉，無色無味，可飲可浴，據說常浸泡可治療風濕、痔瘡、神經衰弱及皮膚病，飲用則能改善胃酸過多的毛病。
苗栗縣
苗栗縣- 雪見遊憩區
雪見遊憩區位於苗栗縣泰安鄉，居雪霸公園的西北隅，是園積極開發的重要遊憩區之一。遊憩區以二本松為中心，循司馬限林道向北延伸至東洗水山一帶，從雪山到大霸尖山一派壯闊的雪霸聖稜線高山景觀，以及林道上的自然生態，是主要的遊憩資源。 司馬限林道為園區主要的景觀道路，由二本松進入，一路上可飽覽海拔3000公尺以上的雪山西棱，大霸尖山、雪山、大雪山等名峰爭奇競秀，與深邃的雪山溪谷共構一幅壯闊景觀，特別是冬季時山巔覆雪，景致淒寒蒼闊，故從日據時代便賦予“雪見”之名；而大安溪、北坑溪源頭峰巒連綿、山高水長的景色亦盡覽無遺。此區還有不少變色葉植物，深秋時節，層層楓紅更增山容之美。
苗栗縣
苗栗縣- 馬那邦山
馬那邦山位於泰安、大湖、卓蘭三鄉鎮的交界處，標高1407公尺，兀聳於大安溪北岸，是大眾化的中級名山，更是台灣中北部最負盛名的賞楓地點。馬那邦山以其初冬的楓紅、壯美的雲海，以及清闊的眺望視野，吸引愛山的遊人前來。
苗栗縣
苗栗縣攀登馬那邦山的路徑有三，通常由大湖鄉東興村的第二停車場起登，前半段為寬敞的水泥產業道路，兩旁或為涼蔭颯爽的桂竹林，或為桃李果園，途中有一處觀景涼亭，可飽覽山腳下的田園景色；冬天東北季風帶來的水氣受阻於馬那邦山，常於淋漓坪及東興一帶形成壯闊的雲海，此處涼亭便是最佳的觀景點。
- 鹿場風光
位處於南莊鄉東河村的鹿場部落，孤峙于海拔850公尺的河階台地上，四周環伺著崇山峻岭、深坳溪谷，自然風光壯美秀麗；這裡居住著自新竹五峰鄉遷移而來的泰雅族人，經過一次大規模的遷村，部落里人煙驟減、益顯清寂。這裡曾經被遺忘，復因多年來的部落探尋風潮重新受矚目。質樸的山地風情，峻岭夾峙的山容，以及鹿場對外門戶——風美產業道路蘊藏的峭壁峽谷風光，交織出一片遺世的桃花仙境。
苗栗縣
苗栗縣- 石壁峽谷
循風美產業道路過石壁大橋，道路兩旁即現出巍峨綿延的大岩壁，岩勢陡峻，肌理裸露，呈粗獷原始的氣息，若逢雨季時，壁上會形成多條水瀑景觀，頗為壯麗。
- 苦花潭
苦花潭為風美溪在下游巨石岸盤間，匯集而成的黝綠深潭，潭水上方是一道白色的巨瀑，十分壯觀，為當地村民戲水的私房點；下方河床開闊，奇岩巨石林立，林木蒼鬱，極具原始之美。
- 風美瀑布群
風美瀑布群位於苦花潭上方，過苦花潭續循產業道路上行，約5分鐘抵鹿場山莊養鱒場，循後方小徑下切溪谷，再上溯即抵瀑布。巨岩嵯峨的溪床上，數道大小不一的瀑水自層層石階間奔瀉而下，形成多層次的巨瀑景觀，飛濺的水花在谷間激起水氣，長年瀰漫，幽麗中別有份粗獷的況味。
- 神仙谷
因秀麗的風貌被人發現而成為勝地。循指標自林木隱蔽的小徑下行約10分鐘，可見風美溪與比林溪在崢嶸巨岩下奔騰匯流，淙淙水聲不絕於耳；由於地質的落差，溪水在階梯式的河床上形成多層次的水幕，並在下方形成兩道高約30公尺的巨瀑，宛如白練凌空，氣勢懾人。然水流湍急、岩面光滑，且下方是斷崖深潭，遊客應避免靠近。
- 加里山
巍峨壯麗的加里山海拔2220公尺，屏障在鹿場南方，為賽夏族驛地之一，攀登加里山是新興的健行路線，由風美山莊旁產業道路行至盡頭即抵登山口，此處視野遼闊，可俯瞰整個鹿場與大東河谷，天氣晴朗時，甚至還隱約可眺苗栗平原，為極佳的展望點。登山路徑在杉木植林間穿行，雖然一路陡坡上行，但林蔭颯曳，行來備覺舒爽，約3~4小時即可登頂。由此展望，東南可眺覽雪山西棱，南方的馬那邦山、大小雪山等壯美山容亦盡收眼底。
苗栗縣
苗栗縣- 南莊風情
南莊鄉位於苗栗縣東北，全境多山，屬雪山山脈加里山支脈，海拔分布約在500~1000公尺之間，中港溪及其支流大東河、南河流貫境內，帶來清淨的水源，也孕育出豐茂的山林；境內崇巒翠峰，清流涓涓，山嵐飄逸，極具原始神秘的韻味。南莊原是原住民賽夏族的世居地，之後泰雅族人為擴充獵場也遷移於此，時至今日，原住民僅保有部分山區部落，並多與客家人混居，抵擋不了漢化的趨勢，如今他們多能說一口流利的客家話，昔日刀槍熠熠的歷史已成過往雲煙，還諸山林。
苗栗縣
苗栗縣124縣道與風美產業道路（苗21鄉道）貫穿整個南莊鄉，為游賞的主要動線，遊客可由頭份或獅潭方向進入。124縣道循中港溪、南河溪谷而辟，周遭群峰環伺，四季山嵐籠罩，山谷下方是低緩的河階地，散溢著的新鮮空氣，令人神清氣爽。近山處，桂竹林連綿成片，修長而齊一的身影，是南莊最具特色的景致。四季里，山櫻、油桐、野薑花渲染出不同的容顏，屋舍、田園星散其間，構成靜謐的村野風光。而道路沿途，最惹人注目的便屬橫櫛錯落的“山莊”、“農場”了，招牌上一律打著高山虹鱒、桂竹大餐之名，外加摸蜆捉蝦、露營烤肉、度假木屋等休閒項目，召喚遊客入內嘗鮮、消磨假日。
- 鱒魚的故鄉
南莊因地勢高且森林保存完整，中港溪主、支流水質純淨充沛，加上全年氣候涼爽，提供了鱒魚極佳的生長環境，為北台灣最大的鱒魚產地。本地魚種以虹鱒為主，其他如香魚等高冷魚為輔；業者順勢推出鱒魚大餐，並結合溪味野菜，形成一大風味佳肴。鱒魚屬冷水性魚類，對生存環境的要求相當嚴苛，鱒魚味道鮮美、內質Q嫩，富含蛋白質，脂肪及膽固醇幾乎為零，對養氣補身及病後癒合助益極大；但由於魚體內酵素含量高，極易腐敗，宰殺後應立即食用，否則1~2小時之後，魚肉就變得鬆軟不爽口，這就是吃鱒魚必須嘗鮮，而都市中不易吃到的原因，遊客若要享用鱒魚大餐，只好移駕山中了。
苗栗縣
苗栗縣- 桂竹生態
台灣竹產區的分布可用“南孟北桂”來形容，南孟指的是竹山、溪頭一帶的孟宗竹，北桂則指桃竹苗山區的桂竹，而後者又以南莊鄉最具代表性。
竹林風光、桂筍料理和竹編工藝，成了桂竹的最大號召。南莊鄉農會每年都會趁鮮推出“桂竹之旅”，內容包括采筍、嘗筍、桂竹生態欣賞、竹編藝術等，同時結合賽夏族文化、原住民鄉土美食及歌舞表演，形成豐富的地方特產鄉宴。
- 向天湖部落風情
位於南莊鄉東河村的向天湖，是加里山北棱的一處山間湖泊，海拔約738公尺；湖畔為賽夏族人的世居地，素以兩年一祭的矮靈祭聞名。純樸的部落風貌，加上湖光山色的優美景致，向天湖彷如遺世獨立的桃花之境。
苗栗縣
苗栗縣向天湖為一呈山字型的湖泊，長年水量不竭，水深約5~7公尺，湖面綠波粼粼，四周岡陵環擁，景致清新脫俗；黃昏時分，金波蕩漾，水光夕影；入秋後，湖畔芒花迎風飛舞；寒冬時則山嵐迷濛，別具一份景致。
- 明德水庫
明德水庫位在頭屋鄉明德村，集獅潭川溪水而成，灌溉下游後龍溪流域數萬公頃農田，是苗栗地區重要的水資源地；沿著環湖公路，放眼波光漣漪、丘巒映潭，風光十分姣好；加上遊艇、吊橋、綠地等設施，為苗栗地區十分受歡迎的遊憩去處。
苗栗縣
苗栗縣由頭屋進入水庫，首先抵達以大壩為中心的明德水庫遊樂區，碧草如茵，林蔭茂密，散步其間備覺清爽舒適。遊樂區旁即為遊艇碼頭，提供遊客環湖覽勝的服務；水庫中有一蔥蘢小島，名為日新島，以兩座吊橋分別與南、北岸公路連線，島上已開為休閒公園，包含露天音樂廣場、大型噴泉及釣魚台等設施。
- 火炎山自然保留區
火炎山位於三義鄉西湖村境內，呈南北走向，為三義鄉與苑裡鎮的界山，其地質由礫石、紅土、砂土所組成，由於土質鬆軟，經風雨侵蝕，礫石沖刷堆積、草木不存，形成一片赤地岩層；在夕陽照射下，層層相疊的棱脈，宛如一團燦爛的火焰，因而得名。火炎山海拔606公尺，地形險立突兀，景觀特殊，且蘊藏了豐富的動植物資源，為一絕佳的大自然生態教室。
苗栗縣
苗栗縣地處大安溪北岸的火炎山，由於地勢在此倏然拔高，海風由大安溪口直驅而入，造成山區早晚溫差大，植物相也呈現出高中低海拔並陳的景觀。境內台灣原生植物十分豐厚。
- 白沙屯媽進香
白沙屯媽進香位於通霄鎮西北端的白沙屯為一純樸漁村，村中主奉媽祖的拱天宮，為一座歷史悠久的古廟，當地人暱稱“白沙屯媽”；此廟最大的特色，在於每年天上聖母誕辰期間，都有大批信徒以長程徒步的方式前往北港朝天宮進香，這項傳統已流傳百餘年，至今仍虔誠不減，蔚為民間信仰奇觀。
廟宇共分三層，采兩殿兩廂式建築，金黃色的琉璃瓦上，飾以生動華麗的剪粘，顯得金碧巍峨；正殿主祀的媽祖聖像，即為開基時的軟身媽祖，左右分祀註生娘娘、土地公、土地婆，二樓主祀觀音菩薩。殿內木樑雕工、金龍畫柱皆十分精緻，1號省道旁的拱天宮牌坊，巍巍聳立，更添氣勢。
