材料 | 用量 |
冷飯 | 1碗 |
芹菜 | 50克 |
蝦仁 | 15隻 |
雞蛋 | 1個 |
蔥花 | 少許 |
xo醬 | |
醬油 | |
料酒 | |
麻油 | 適量 |
雞粉 | 適量 |
1. 蝦仁先煮熟，待用 |
2. 將雞蛋打散，放一半進鍋里炒熟，備用。（也可以把雞蛋全部炒熟） |
3. 鍋內放適量的油，燒熱後倒入冷飯一起翻炒均勻，加已炒好的雞蛋、蝦仁、芹菜粒繼續炒均勻，待米飯炒勻後倒入另外一半的蛋液快速翻炒 |
4. 最後把xo醬放進鍋里，炒均勻，加醬油、雞粉、麻油調味，在鍋邊贊酒，撒上蔥花即可 |
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