芹菜肉絲蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：芹菜肉絲蛋炒飯
• 主要食材：豬肉，芹菜
• 分類：炒飯，懶人

用料

材料

豬肉

芹菜

雞蛋

大米

黑胡椒粉

料酒

做法

1. 先將豬肉切薄片或者切絲，放進碗裡用適量油、鹽、醬油、黑胡椒粉調味醃製，攪拌均勻放置半個小時以上。

2. 單用芹菜葉或者加上細枝都可以。把芹菜切小段。雞蛋液打好放著備用。米飯先煮好。

3. 鍋內熱好油，倒入雞蛋液，用筷子不停順時針攪拌，直至差不多都成型了，倒進碗裡備用。

4. 用鍋里的余油加熱，倒入豬肉翻炒，半熟時加入適量料酒，喜歡黑胡椒的也可以再撒點胡椒粉，繼續翻炒。看熟得差不多了就倒入雞蛋和米飯一起翻炒。(米飯可以先用筷子攪松)。調入鹽和醬油，醬油不要太多，這樣米飯白一點好看。

5. 米飯和材料混合均勻之後，倒入芹菜碎繼續炒，差不多了就可以起鍋了。大功告成～