芹菜花生仁

芹菜花生仁是一道菜品，製作材料有芹菜、花生仁、花椒油、醬油、鹽、味素、植物油等。

基本介紹

• 中文名：芹菜花生仁
• 主要食材：芹菜，花生仁
• 口味：香
• 方式：油炸

配料

材料：芹菜300克，花生仁200克。

調料：花椒油15克，醬油15克，鹽6克，味素2克，植物油250克（實耗15克）

做法

1、鍋置火上，倒入植物油燒至溫熱，放入花生仁炸酥撈出，去掉花生衣。

2、芹菜擇取根、葉，洗淨，切成3厘米長的段，放入開水鍋中燙至斷生，撈出，用涼水過涼，控淨水分。

3、將芹菜均勻地碼入盤中，再把花生仁堆在芹菜上。醬油、鹽、味素、花椒油放在小碗內調好，澆在芹菜上，吃時調拌均勻即可。