花生仁炒芹菜是一道私房菜。主要原料：200g芹菜、150g花生米、150g精肉。
基本介紹
- 中文名：花生仁炒芹菜
- 主要原料：芹菜，花生仁
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素，脂肪
簡介,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
芹菜是高纖維食物，具有一定藥理和治療價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於芹菜的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。花生長於滋養補益，可延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質的脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量花椒麵
適量蔥
製作步驟
1．芹菜洗淨切小段
2．略炒一下,撈出控乾水
3．將肉切成絲
4．蔥切碎
5．鍋內放油待油熱後，用小火炒花生仁炒熟，
6．將炒好的花生仁盛出
7．另起油鍋
8．油熱後放肉絲和蔥翻炒
9．放適量花椒麵
10．加適量醬油
11．放入芹菜
12．將炒好的花生仁放入鍋中炒勻，加適量水澱粉勾芡即可出鍋
小貼士
花生仁一定要最後放
