《品家常菜》是2011年10月1日湖南科學技術出版社出版的圖書，由王巍主編。該書主要按素菜、畜肉、水產、禽蛋和主食等分類講述了家常菜的烹飪方法等。
基本介紹
- 書名：品家常菜
- ISBN：9787535767530, 7535767532
- 頁數：234頁
- 出版社：湖南科學技術出版社
- 出版時間：2011年10月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：24
- 版次：1
內容簡介,目錄,
內容簡介
《美味廚娘系列-品家常菜》，想要快速、便捷地掌握健康美味的日常美食？那就請你打開王巍主編的這本《品家常菜》吧！書中菜餚的分類，按可口素菜、美味畜肉、鮮美水產、營養禽蛋和營養主食五大類。本書以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款菜餚的主料、輔料、製作方法等作了詳細的介紹和展示。本書內容實用，通俗易懂，體現了“取材容易、製作方便、營養豐富、味美健康”的特點。
目錄
餐桌調味師
可口素菜篇
包菜
手撕包菜
包菜炒冬粉
白菜
油浸白菜
上湯白菜
芽白
剁椒芽白
蒜蓉冬粉蒸芽白
菠菜
清炒菠菜
莧菜
清炒莧菜
皮蛋莧菜湯
通菜
豆鼓炒通菜梗
蒜蓉炒通菜
萵筍
涼拌萵筍絲
芹菜
花生仁炒芹菜
芹菜炒百合
南瓜
芙蓉燴南瓜
黃瓜
銀耳拌黃瓜
黃瓜核桃仁
苦瓜
苦瓜炒海帶
苦瓜蒸梅菜
冬瓜
剁椒燒酸冬瓜
紅燒冬瓜
絲瓜
剁椒蒸絲瓜
絲瓜炒木耳
茄子
剁椒茄子
蔥香茄子
素蒸茄條
豆角
香炒豆角米
香辣芝麻豆角
芸豆
芸豆炒酸菜
芸豆熘番茄
豆芽
清炒黃豆芽
涼拌黃豆芽冬粉
花菜
素炒花菜
花椰菜
素燒花椰菜
洋蔥
醋香洋蔥
洋蔥炒花生芽
芋頭
……
美味畜肉篇
鮮美水產篇
營養禽蛋篇
營養主食篇
