花膠煲老母雞湯

基本介紹

• 中文名：花膠煲老母雞湯
• 主要食材：花膠60g，老母雞
• 分類：湯，藥膳，煲

用料

材料	用量
花膠60g
老母雞	500g
鹽
沙參
淮山
芡實
新會陳皮
薑片
料酒

做法

1. 花膠提前泡軟一下； 鍋里放適量清水，料酒和薑片，下花膠過一下水去腥味；

2. 然後撈起過涼水，用廚房剪剪適量大小；

3. 鍋里重新放水，冷水下雞塊和薑片焯血水，然後過清水洗淨，瀝乾備用；

4. .把沙參，淮山，芡實，新皮等過清水洗一下

5. 然後把所有食材都放砂鍋，一次性加入約1.5L的水，視人數而定；

6. 大火煮開後開蓋再煮5分鐘，然後蓋好蓋子轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味即可！