花生辣醬

花生辣醬是一道簡單的家常醬，主料是乾辣椒25克，熟花生150克，花椒。

基本介紹

• 中文名：花生辣醬
• 主要食材：乾辣椒25克，熟花生150克
• 輔料：植物油、鹽巴適量
• 調料：鹹鹽、味素

主要食材

主料：乾辣椒25克，熟花生150克，花椒

輔料：植物油、鹽巴適量

製作方法

1.將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末；熟花生褪皮，然後，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原

料加入鹹鹽、味素攪拌均勻；

2.炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的

辣味竄出，然後加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清

水)。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬

裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。