花椰菜肉丸

基本介紹

• 中文名：花椰菜肉丸
• 主要食材：夾心肉，蔥頭

用料

材料	用量
夾心肉	150g
蔥頭	3顆
紅薯粉	20g
花椰菜	6小朵
花生油	適量
鹽	適量
生抽	適量

做法

1. 夾心肉，洗乾淨，蔥頭，剝好，2種材料一起剁成沫，加入紅薯粉，鹽，花生油，攪拌上勁。

2. 花椰菜，切成小朵，用小蘇打泡10分鐘。

3. 將肉餡一個個做成圓丸子，放入盤子內，中間留個大空。

4. 鍋內注入水，燒開，將做好的肉丸子放入鍋中，隔水大火蒸8分鐘。

5. 把蒸熟的丸子取出，鍋內的開水不到，把花椰菜放入開水中，焯2分鐘，撈起，瀝乾水分，擺入盤子中間。