花旗參燉竹絲雞

花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養胃、生津功能，凡欲用人參而不能耐受人參之溫者，皆可以此代之；竹絲雞味甘微溫。能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養血；配以為方則補而不燥，養血而不滋膩。

基本介紹

• 中文名：花旗參燉竹絲雞
• 主要食材：花旗參，竹絲雞
• 分類：粵菜
• 口味：味甘微苦性涼

用料

花旗參5克，竹絲雞100克，生薑1片(1人分量)。

製作要點

將竹絲雞宰好、洗淨、切塊，再與洗淨的花旗參片、生薑放入燉盅內，加清水250ml，隔水燉2小時即成。

適用人群

久病體虛、短氣懶言，消瘦無力，血虛頭暈、心悸心慌，夜尿頻多、帶下、月經不調，月經淋漓難淨。