花式豆沙餐包

花式豆沙餐包是以高筋麵粉、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：花式豆沙餐包
• 分類：餐包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	200g
低筋麵粉	50g
乾酵母	3g
細砂糖	40g
鹽	3g
奶粉	10g
全蛋液	25g
水	130g
黃油	25g

做法

1. 將除黃油以外的所有原料放入麵包機中揉成表面光滑的麵團。然後放入室溫軟化後的黃油繼續揉至擴展階段。麵團狀態是切下一小塊麵團拉開有厚的膜，撐開的洞邊緣光滑。
3. 發至約三倍大小，手粘乾粉插入麵團中，再抽出。留下的小坑不回彈、不塌陷。一髮結束。
4. 將麵團取出排氣、分割成50g/個，滾圓鬆弛15分鐘。
5. 豆沙分成25g/個，備用。
8. 入預熱好的烤箱，中層，上下火，15分鐘。即可
9. 黃燦燦的麵包！
10. 白芝麻和黑芝麻到底哪個更好呢？