豆沙小餐包

豆沙小餐包是一道美食，製作原料主要有麵粉、黃油 。

基本介紹

• 中文名：豆沙小餐包
• 主要原料：麵粉，黃油 
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 輔料：酵母牛奶葡萄乾豆沙

做法

1酵母用溫牛奶溶化開。黃油加熱融化。

2麵粉放到盆里。

3將牛奶酵母、白糖50g、2/3的蛋液、3g鹽加入麵粉中。4最後加入黃油。

豆沙小餐包

5反覆揉麵團，大約20分鐘，至出現薄膜的效果即可。

6放置一邊發酵。

7發酵至2倍大，用手指按壓一個洞，不會反彈就可以了。

8將餳發好的麵團分割成50g左右的劑子。

9葡萄乾切碎，加入少許麵粉和白糖，攪拌均勻。

10劑子擀扁，包入豆沙和葡萄乾餡。

11收口朝下包好。

12烤箱設定38度，加一碗水，將麵包坯擺入烤盤中，入烤箱發酵。

13大約兩倍大時，取出。

14表面刷蛋液，撒勻白芝麻。

15再放入烤箱中，中層180分鐘烤制20分鐘。表層金黃色即熟。