基本介紹
操 作,營養價值,
操 作
1、依次將牛奶、淡奶油、蛋液、白砂糖、鹽、高粉、酵母放入麵包機桶，啟動生麵團程式（30分鐘），停15分鐘後加入黃油，再啟動一次生麵團程式（這個根據自己家的麵包機來定哈），然後取出用手揉至完全階段（我的麵包面出膜效果不是太好，有些麵包機不用手揉就能揉至完全階段了）。
2、揉好的麵團滾圓放入容器內發酵至兩至三倍大。
3、發酵好，按壓、排氣，分割成九個約35克的麵團，滾圓，按扁後包入豆沙，收口朝下放入8寸方模中，進行二次發酵至兩倍大。
4、發酵完，刷上蛋液，撒上香酥粒。
5、烤箱預熱160度，中層約烤18-20分鐘即可。
營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
紅豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收穫。主產於廣東、廣西、江西等地。
又稱相思豆，煮熟後會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風味相當強。紅豆原產於中國，是一種一年生灌木的種子，由於具有醫療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由於它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。
1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3.赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
