芥菜滑牛湯

芥菜滑牛湯是一道美食，由芥菜子、生薑、牛肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：芥菜滑牛湯
• 主要食材：芥菜子500克，生薑2斤，牛肉200克
• 調料：生抽、鹽、白砂糖、紹酒
• 工藝：煲

輔料

生抽、鹽、白砂糖、紹酒、生粉各適量。

做法

1．先將牛肉橫切薄片，與白砂糖、鹽、生抽、紹酒和生粉拌勻，醃10分鐘。生薑洗淨，去皮，切兩片。芥菜洗淨，切段。

2．然後將瓦煲內倒入適量清水，用猛火煲至水滾，後放芥菜子和生薑片，待芥菜滾軟，加牛內和少許鹽調味，牛肉熟後，即可飲用。

功效

清熱生津，健胃營養，清理腸胃。清熱而不寒涼、補身而不燥熱，且可預防感冒。