芝麻鹹酥餅乾

芝麻鹹酥餅乾是以黃油等為食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：芝麻鹹酥餅乾
• 分類：餅乾，芝麻，零食，無糖
• 主要食材：配方來自 果子學校，黃油 60G

用料

材料

配方來自 果子學校

黃油 60G

鹽 1/2小勺

現磨黑胡椒 少許

淡奶油 50ML

低筋麵粉 100G

白芝麻（熟） 25G

黑芝麻（熟）25G

做法

1. 1.黃油放在盆中。室溫軟化到手輕壓下去。就會出現一個坑的狀態。 淡奶油也要恢復室溫喔。2.黃油用攪拌器打至均勻的奶油糊狀。顏色發白蓬鬆。
2. 3.放入鹽。黑胡椒攪拌均勻。分次加入淡奶油拌勻。 每放入一些淡奶油都要攪拌均勻才可以繼續放喔。免得水油分離
3. 4.篩入低筋麵粉。用橡皮刮刀用按壓的方子拌至看不見明顯乾粉後。放入芝麻拌勻成團。
4. 5.把麵團用保鮮膜包好。稍微壓扁。冷藏一小時左右。
5. 6.取出冷藏好的麵團。用擀麵杖擀成厚度1.5CM。寬度8CM的長方形。問我怎么擀的？ 尺子邊量邊擀。用刮刀整形邊角。這樣才規整7.擀好的麵團放入冰櫃冷凍庫。冷凍2小時以上。也可以冷凍過夜喔
6. 8.取出冷凍好的麵團。切成大約1CM厚的長條。擺在烤盤上。
7. 9.撒上少許鹽粒。180度。烤約20分鐘。每個人烤箱不同。注意上色狀態。烤好後取出放涼。