芝士火腿煎蛋

芝士火腿煎蛋是一道菜品，主料是雞蛋、番茄（偏小的）、洋蔥（偏小的）、火腿、芝士，輔料是鹽，製作難度普通。

基本介紹

• 菜名：芝士火腿煎蛋
• 難度：普通
• 工藝：煎
• 分類：家常菜

做法

1.番茄洗淨劃十字刀，用開水燙2分鐘，去皮，切丁；洋蔥洗淨切丁；火腿和芝士都切3厘米長細條；
2.雞蛋放鹽打散，備用；
3.炒鍋燒熱，倒入1湯匙的植物油，調中小火，先放洋蔥粒爆香，再放入番茄丁，炒出濃漿，最後倒入火腿炒勻，盛出備用；
4.平底鍋燒熱，倒入2茶匙植物油，拿起來搖勻，調最小火，倒入蛋液，攤成圓形，趁底部蛋液成形，但未完全凝固時，均勻地鋪上炒好的番茄洋蔥火腿；
5.待蛋皮完全凝固時，關火，均勻地放上芝士絲；
6.從一邊開始卷蛋皮，卷好後，兩面再用餘溫煎一下，盛出切段裝盤即可。

小貼士

1. 如果有黃油可以代替植物油，會非常香喔~

2. 沒有番茄可以用番茄醬代替，放2小勺就夠了，可以節省更多時間；

3. 卷蛋皮的時候要快，用木鏟配合進行，小心燙手。