芝士手指餅

基本介紹

• 中文名：芝士手指餅
• 主要食材：奶油，糖粉
• 分類：餅

用料

材料	用量
奶油	100g
糖粉	80g
雞蛋	30g
低筋麵粉	200g
杏仁粉	30g
芝士粉	50g

做法

1. 奶油軟化後，與糖粉拌勻

2. 分三次加入雞蛋，將奶油打發至蓬鬆的奶油糊糊

3. 篩入低筋粉，再倒入杏仁粉和芝士粉，用手抓勻變成麵團

4. 將麵團鋪在墊好油紙的烤盤上，約1cm厚，用叉子在麵團表面整齊的戳一排排的洞洞

5. 由於麵團較厚，我們採用低溫長時間烘烤的方式，上下火170度烘烤30分鐘左右。時間到了不要取出來，讓它在烤箱內用餘溫繼續烘烤15分鐘。這樣成品才會酥鬆

6. 取出後由於非常酥鬆，所以切的時候，按照剛才叉子戳的洞洞路線，小心的切

7. 切好之後，撕開周邊和底下的油紙，碼好