心型檸檬芝士

基本介紹

• 中文名：心型檸檬芝士
• 主要食材：心型蛋糕片，芝士
• 分類：甜點，蛋糕，糕點

用料

材料	用量
心型蛋糕片	一份
芝士	250克
檸檬	2個
蛋黃	2個
牛奶	125克
玉米澱粉	20克
糖	50克
魚膠粉	15克
手指餅	若干

做法

1. 手指餅圍在模具內側，將心型蛋糕片鋪底

2. 芝士室溫軟化，加糖打發打滑

3. 牛奶與澱粉加熱，攪拌均勻，稍涼

4. 蛋黃打散，逐步倒入牛奶液中，混合均勻後小火加熱至糊狀

5. 檸檬擠汁，加魚膠粉，座溶到熱水中攪拌

6. 將糊狀蛋黃糊倒入芝士糊中攪拌均勻，再加入魚膠水混合

7. 倒在蛋糕片上，冷藏一晚

8. 裝飾木瓜芒果片，飾以紅豆