榴槤芝士杯

基本介紹

• 中文名：榴槤芝士杯
• 主要食材：奶油乳酪，手指餅或奧利奧

用料

材料	用量
奶油乳酪	125g
手指餅或奧利奧	60g
細砂糖	40g
牛奶	30g
吉利丁片或粉	5g
淡奶油	125ml
榴槤果肉	150g

做法

1. 奶油乳酪軟化，加入糖打發至乳白色順滑

2. 榴槤果肉打成泥，加入奶油乳酪中拌勻

3. 吉利丁片泡軟，加少量水融化（可入微波爐20秒）或者吉利丁粉入睡融化，榴槤乳酪糊，拌勻

4. 淡奶油打發至6-7分，分兩次入步驟3的榴槤乳酪糊，拌勻

5. 手指餅或奧利奧餅用擀麵杖等工具壓碎，鋪在慕斯杯或者其他容器底部，把步驟4的糊慢慢倒入後，入冰櫃冷藏4小時以上