芝士乳酪蛋糕

芝士乳酪蛋糕是一道菜品，主料是奶油乳酪、動物奶油、檸檬汁、優酪乳、雞蛋、黃油、餅乾，輔料是細砂糖、黃油。

基本介紹

• 菜名：芝士乳酪蛋糕
• 難度：普通

做法

1.餅乾，去掉夾心。壓碎成末！黃油隔水融化，加入餅乾碎內。
2.放入6寸蛋糕模具中！用平勺壓平整，放冰櫃內冷藏，備用。
3.動物奶油200克，放入檸檬汁，調勻。靜放20分鐘。
4.奶油凝固成半固體狀，放入冰櫃，備用。
5.奶油乳酪，細砂糖60克，隔水攪拌，放入黃油20克。拌勻。
6.奶油乳酪中分兩次放入2枚全蛋，拌勻。
7.加入優酪乳，拌勻。倒入凍好的餅乾模具中。放烤箱，上下火，160度，烤30分鐘，底層放水盤。
8.取出水盤，再170度乾烤30分鐘。
9.烤好後，放剩下的優酪乳油。放烤箱烤5分鐘。取出，冷卻。放冰櫃6小時後，脫模。
10.脫模時可用吹風機吹一下邊緣！很容易就可以了！

小貼士

1.可以自己根據喜好加上水果！不加直接吃也是很美味的！