《我愛芝士蛋糕》內容簡介：芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
基本介紹
- 書名：我愛芝士蛋糕
- 譯者：張倩
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 頁數：95頁
- 開本：16
- 品牌：遼寧科學技術出版社
- 作者：大森行子
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年2月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787538182804
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《我愛芝士蛋糕》由遼寧科學技術出版社出版。
作者簡介
作者：（日本）大森行子 譯者：張倩 李瀛
圖書目錄
本書介紹5種芝士蛋糕
兩種蛋糕模模具的事先處理
無需特殊工具
成功小秘訣
烘焙型芝士蛋糕
基礎烘焙芝士蛋糕
咖啡大理石芝士蛋糕
藍莓芝士蛋糕
可可香蕉芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕
楓糖口味堅果芝士蛋糕
水果乾芝士蛋糕
洋梨芝士蛋糕
基礎紐約芝士蛋糕
西梅芝士蛋糕
焦糖芝士蛋糕
朱古力香橙芝士蛋糕
基礎蛋奶酥芝士蛋糕
蘋果芝士蛋糕
櫻花芝士蛋糕
原料
有問題？我來回答
適用於不同場合的芝士蛋糕
包裝小點子
食用方法小百科
半熟芝士蛋糕
基礎半熟芝士蛋糕
鳳梨半熟芝士蛋糕
甜杏半熟芝士蛋糕
姜味半熟芝士蛋糕
奶茶半熟芝士蛋糕
覆盆子半熟芝士蛋糕
基礎慕斯芝士蛋糕
朱古力薄荷半熟芝士蛋糕
草莓半熟芝士蛋糕
葡萄汁半熟芝士蛋糕
芒果半熟芝士蛋糕
朱古力半熟芝士蛋糕
豆腐抹茶半熟芝士蛋糕
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豆腐抹茶半熟芝士蛋糕
