《舌尖上的飲食文化》是一本書籍，外文出版社出版，出版時間2013-7。
基本介紹
- 作者：劉志強
- ISBN：9787119083179
- 頁數：256
- 定價：39.00
- 出版社：外文出版社
- 出版時間：2013-7
- 裝幀：平裝
內容介紹,作者介紹,作品目錄,
內容介紹
飲食與人類生活密不可分，縱觀幾千年的文明史，人類對飲食的認識逐漸深入，飲食文化的變遷在某些方面就是社會發展變化的縮影。本書從飲食探源、飲食思想、飲食禮儀、飲食器具、飲食流派、飲食典故、飲食典籍等方面出發，從各個角度呈現了中華飲食文化的全貌，是一部通俗的飲食文化史。
作者介紹
劉志強，本套叢書主編，畢業於中國人民大學，文化學者，對中國傳統文化有深刻的研究，現為江南某報主編，自由撰稿人。
作品目錄
人類自古食為天——飲食文化探源
⊙有巢氏茹毛飲血 / 2
⊙燧人氏教民熟食 / 4
⊙伏羲氏首創烹飪 / 6
⊙神農氏發掘草蔬 / 8
⊙黃帝興灶作炊 / 10
⊙后稷教民稼穡 / 12
⊙堯制石餅創麵食 / 14
⊙彭祖飲食養生 / 16
⊙伊尹精研美食 / 18
食亦有道食思傳——著名飲食思想
⊙民以食為天 / 22
⊙孔子的飲食思想 / 24
⊙孟子的飲食見解 / 26
⊙崇尚養生的道家飲食 / 28
⊙老子的飲食之道 / 30
⊙莊子簡樸的飲食觀 / 32
⊙茹素修行的佛家飲食 / 34
⊙李漁的飲食養生觀 / 36
謙恭慈惠尊倫理——古代飲食禮儀
⊙食禮的萌芽 / 40
⊙待客飲食禮儀 / 42
⊙周代宴飲之禮 / 44
⊙孔子食事之禮 / 46
⊙古代的坐次禮儀 / 48
⊙分餐和合餐禮儀 / 50
美食需配美器來——中華飲食器物
⊙新石器時代食器 / 54
⊙夏商周時期食器 / 56
⊙秦漢時期食器 / 58
⊙唐宋時期食器 / 60
⊙明清時期食器 / 62
⊙中國古代炊具 / 64
⊙中國傳統進食器 / 66
⊙中國古代盛食器 / 68
……
⊙有巢氏茹毛飲血 / 2
⊙燧人氏教民熟食 / 4
⊙伏羲氏首創烹飪 / 6
⊙神農氏發掘草蔬 / 8
⊙黃帝興灶作炊 / 10
⊙后稷教民稼穡 / 12
⊙堯制石餅創麵食 / 14
⊙彭祖飲食養生 / 16
⊙伊尹精研美食 / 18
食亦有道食思傳——著名飲食思想
⊙民以食為天 / 22
⊙孔子的飲食思想 / 24
⊙孟子的飲食見解 / 26
⊙崇尚養生的道家飲食 / 28
⊙老子的飲食之道 / 30
⊙莊子簡樸的飲食觀 / 32
⊙茹素修行的佛家飲食 / 34
⊙李漁的飲食養生觀 / 36
謙恭慈惠尊倫理——古代飲食禮儀
⊙食禮的萌芽 / 40
⊙待客飲食禮儀 / 42
⊙周代宴飲之禮 / 44
⊙孔子食事之禮 / 46
⊙古代的坐次禮儀 / 48
⊙分餐和合餐禮儀 / 50
美食需配美器來——中華飲食器物
⊙新石器時代食器 / 54
⊙夏商周時期食器 / 56
⊙秦漢時期食器 / 58
⊙唐宋時期食器 / 60
⊙明清時期食器 / 62
⊙中國古代炊具 / 64
⊙中國傳統進食器 / 66
⊙中國古代盛食器 / 68
……
