《舌尖上的名廚》是《舌尖上的名廚》編委會編寫的一本圖書。
基本介紹
- 中文名：舌尖上的名廚
- 對應：烹飪管理
- 對象：烹飪美食文化
- 屬性：精英新人
簡介,入編標準,推廣發行,
簡介
《舌尖上的名廚》主旨在展現烹飪管理最有成就、烹飪技藝創新最有靈感、烹飪事業貢獻的頂級大廚和他們的優秀菜品；也意在展現中華民族博大精深的烹飪美食文化；隨著時代的發展，日新月異的中國每天都在發生巨變，廚師界的精英新人輩出，為了反映時代風貌 ，彰顯名廚精神，發現精品美食，滿足業內人士的迫切需要，由世界御廚美食聯合會、一流名廚網、幫廚網聯合相關部門成立《舌尖上的名廚》編委會，傾情打造《舌尖上的名廚》珍藏版叢書及電子書。本書是主要收錄中國當代餐飲界，被業內公認的廚界佼佼者和展示他們的優秀菜品。編纂嚴謹，意義深遠，由國際資深專家、香港大師（名師）、當代著名大師、國寶級大師、營養專家以及協會領導擔任編委與顧問。
如今的明星廚師都有范兒，穿上西裝很紳士，穿上廚服挺帥氣，出手菜品夠檔次!如果您是有影響力的明星廚師，您的影響力就能帶動顧客的消費傾向，您也可以帶動某個美食的潮流發展，抑制或促進餐飲經濟的發展！想成為這樣有影響力的名廚嗎，那就趕快加入報名的行列吧！
入編標準
誠摯歡迎各位總廚、廚師長、廚藝顧問、餐飲總監、大師名師及青年優秀廚師踴躍參與，用我們共同的努力，改變人們對廚師的傳統觀念！
入編標準：
1、5年以上工作經驗的中國廚師；
2、工作5年以上的明星廚師；
3、參加社會活動不多，但身懷絕技、技藝精湛的老師傅；
4、業內公認有特殊貢獻者；參加過多項烹飪比賽拿大獎者；
5、對烹飪事業有積極的奉獻精神，有較好的文化知識素養，在某地域有一定影響力或在某一菜品領域有特殊成就；
6、從廚工作多年、廚藝造詣深厚、有較豐富的烹飪理論知識和具有藝術創新能力的名廚。
7、參加世界御廚美食聯合會組織大賽，並獲獎者；
符合上述條件之一項，申請人業績突出，經編委會集體討論通過後入選本書。
推廣發行
本書將向全國書店發行，京東商城、噹噹網等網路平台發行，免費贈送國內大型餐飲名店及有關餐飲文化研究教學機構，部分樣書將送達國家圖書館、聯合國教科文組織、國家檔案館、各省市人才中心收藏，並將資料刊登在全國各大知名網站，為入編者創造更多的發展空間與交流機會。
居長龍