臨界濕含量

臨界濕含f critical tr;mature content在一乾燥過程中，當固體的濕含量降至某一數值時，恆速乾燥階段結束，進一步乾燥時，乾燥速率將下降。恆速階段終了時的濕含量，稱為臨界濕含量。臨界濕含量隨固體物料的厚度及其乾燥速率而變，而非物料本身所固有的性質。