臘鴨蘿蔔湯

臘鴨蘿蔔湯是臘板鴨半隻、大白蘿蔔一隻為原料製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：臘鴨蘿蔔湯
• 主要原料：臘板鴨，大白蘿蔔，老薑
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽、白鬍椒粉

材料

主料：臘板鴨半隻、大白蘿蔔一隻、老薑一塊

配料：鹽、白鬍椒粉

做法

1、臘板鴨用熱水洗去浮塵，用刀剁成小塊；

2、老薑切片，白蘿蔔去皮，切滾刀塊；

3、砂鍋添水，將臘板鴨、老薑片一起放入，大火燒開，轉小火，燉煮一個半小時；

4、看湯變成乳白，臘香飄出後，將蘿蔔塊放入，攪拌均勻，繼續小火燉煮30-40分鐘，看蘿蔔塊變成透明，並能用筷子輕鬆穿透即可關火；

5、喝時撒少許白鬍椒粉，和切碎的小蔥花。