臘鴨煲蘿蔔湯

臘鴨煲蘿蔔湯是一道菜餚，主料是臘鴨肉400克、白蘿蔔半個。

基本介紹

• 中文名：臘鴨煲蘿蔔湯
• 主要食材：臘鴨肉
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

原料：

臘鴨肉400克、白蘿蔔半個、姜3片、香菜兩棵。

做法：

1、臘鴨肉洗淨切小塊，白蘿蔔去皮切塊，姜切片。

2、鍋內冷水，放入臘鴨肉煮至水開後，撈起瀝淨水。

3、砂鍋內放入臘鴨肉，白蘿蔔，薑片及清水，加蓋大火煮開後轉小火約一個半小時。

4、煲至湯色轉白，水量剩一多半時即可，關火後加入香菜即可。

溫馨小貼士

臘鴨本身已很鹹了，我沒放鹽，感覺正好，如果口味重的朋友，可以適當少放些鹽喔，一定要品嘗一下再放。