臘汁肉白吉饃，臘汁肉在戰國時期時稱為寒肉，出於秦晉豫三角地帶的韓國，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。“肖記”臘汁肉白吉饃創牌於清末光緒年間， 當年在西安南院門蘆盪巷開店，現已成為西安名優小吃“臘汁肉白吉饃”的龍頭。臘汁肉精選豬上等硬肋肉用陳年老湯文火燉製，除滷肉主料外，還加進三十多種名貴藥材，佐料考究，火攻到家，味馥氣馨，入口即化；食者有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自 爛，食後余香久不散”的美譽。
白吉饃源自鹹陽。在西安叫起面，是用上好麵粉揉制後做成餅形，置炭火烘烤成的，出鍋的白吉饃形似鐵圈虎背菊花心，圖案像漢朝的瓦當 ，皮薄鬆脆，內心軟綿。
臘汁肉、白吉饃合為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致；饃香肉酥，回味無窮。
基本介紹
- 中文名：臘汁肉白吉饃
- 別稱：寒肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，維生素
- 適宜人群：3歲以上
- 來源：戰國時期
歷史淵源,投資優勢,
歷史淵源
肖記秦鎮大米麵皮
秦鎮，位於灃河岸，歷史上曾是西周的“豐京勝地”。當時有位李十二，將新打下來的大米用水“入服”（浸泡）之後，碾成米麵，和鹹亨 農水漿，然後傾倒在鋪有籠布甑篦上蒸熟，切成麵條狀，名為大米麵皮子。 肖記秦鎮大米麵皮子的特點是四個字：筋、薄、細、軟。麵皮本身色白如雪，光潤如脂，再加上嫩綠的菠菜，出芽的黃豆，噴香的油潑 辣子，五香料酒，觀其狀：條條麵皮白生生，朵朵菠菜綠盈盈，各個豆芽黃楞楞，片片辣油紅彤彤，聞其味，芝麻油香，陣陣撲鼻，辣味濃 烈，蔬菜清香，吃在口裡，柔韌爽口，五味俱全，越嚼越筋，後味余香繞口。
投資優勢
優勢一：獨家研製的核心配料。獨特的核心配料令做出的食品色、香、味、型都達到最高境界。
優勢二：強勢品牌投資首選。採用統一品牌、統一形象、統一口味、統一技術標準、統一原料配送、統一經營方式、提升品牌整體形象，促 進終端加盟店的銷售。一改普通小店口味不穩定、衛生條件差、經營混亂的缺點。
優勢三：迷人口味，鎖定所有消費者。標準饃、純瘦饃、優質饃、好食匯多種口味任顧客選擇，迷人的口味，超強的享受。獨特的配方，令 同行無法模仿，保證加盟店獨攬財源。
優勢四：經營靈活，開店方便。臘汁肉白吉饃因為經營占地面積小，不受設備限制，無論在商場、超市、餐廳門口、路邊、影院、還是在小 吃街，都可以開店經營、攤位經營或者是流動經營，也可以開成規模大的店。選址方便靈活，租金便宜，只要人流量稍微大的地方就可以做 。
優勢五：我們有多家經營良好的直營店，供您參觀考察，使您對肖記臘汁肉白吉饃的認識更直觀。
優勢六：總部不保留核心技術，讓您開店無後顧之憂。
