膨化

膨化，一種加工方法。讓原料在加熱、加壓的情況下突然減壓而使之膨脹。含澱粉物料加熱加壓後，突然卸除外力和熱源，使其迅速膨脹的過程。

基本介紹

• 中文名：膨化
• 例子：膨化食品、膨化玉米

【膨化】一種食品加工方法。把被加工的食品放入密閉容器中，加熱加壓後突然減壓，食品中的水分汽化膨脹，使食品中出現許多小孔，變得鬆脆，成為膨化食品

【膨化】一種加工方法。讓原料在加熱、加壓的情況下突然減壓而使之膨脹。

例子：膨化食品、膨化飼料、膨化玉米、膨化菸絲、膨化技術、膨化處理。