膠東面磕子

膠東面磕子習俗是市級非物質文化遺產，它是膠東地區歷史最悠久、持續性最強的一種古老而又不斷出新的麵食文化民俗。

基本介紹

• 中文名：膠東面磕子
• 遺產類別：市級非物質文化遺產

簡介

在膠東，在當地百姓把面磕子都稱作“卡子”（讀音），分為火燒磕子、月餅磕子、巧果磕子、糕點磕子、吉慶民俗磕子等等。歲時節令，祈福延壽、嫁娶生子、喜慶節日都要做“磕餑餑”，要用到模具“面磕子”，這種專用模子雕刻出來的，花紋圖案有蓮蓬、魚、桃、蟬、獅、猴等各種造型，使用時把和好的白面放入刻有花紋圖案的磕子裡面，磕出來，然後上鍋蒸，有的烙烤，也有的油炸等，最後用胭脂品色點染而成。用磕子製作出來的麵食，不但美觀生動，而且香甜可口。

非物質文化遺產

2013年膠東面磕子習俗被批准為煙臺市級保護項目。