腰果青瓜圈

腰果青瓜圈以黃瓜、腰果為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：腰果青瓜圈
• 主料：黃瓜、腰果

原料

黃瓜400克，腰果50克，鹽4克，雞精、蔥花、濕澱粉各5克，雞湯20克，香油3克，色拉油100克（實耗60克）。

製法

1、黃瓜去皮切段，用筷子捅去中間的瓤，直刀切圈，備用。

2、鍋內入油燒熱，放入腰果小火炸脆後撈出，控油備用。

3、鍋入油燒至三成熱，下蔥花煸香，倒入黃瓜圈略炒，加雞湯用鹽、雞精調味，翻炒2分鐘，用濕澱粉勾芡，淋香油，最後放入腰果，翻炒片刻即可。