《巧廚娘：愛有溫度，菜喜涼拌》是2015年3月青島出版社出版的圖書，作者是謝宛耘。
基本介紹
- 中文名：巧廚娘：愛有溫度，菜喜涼拌
- 作者：謝宛耘
- ISBN：9787555212195
- 定價：29.8元
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2015年3月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
冷盤吃四季，暖愛伴一生。
涼拌菜並不是夏季的專屬菜品，而是犒勞您一年四季辛勞的必備美味。
跟著宛耘老師的美圖和視頻做出適宜四季食用的150道涼拌菜，步驟簡單，營養豐富，愛意暖暖。
圖書目錄
Part1 冷盤吃四季，暖愛伴一生
愛上涼拌菜，不只因簡單 12
做好涼拌菜，汁料是關鍵 13
跟著學涼拌，攻略提前看 19
Part2春季涼拌菜
堅果菠菜 30
芝麻菠菜球 32
蝦皮油菜苗 34
小米辣菜膽 35
薺菜銀耳 36
油醋汁穿心蓮 37
酥炸花椒葉 38
香椿芽拌豆腐 39
槐花紫薯泥 40
金蒜紫甘藍 41
蟲草花荷蘭豆 43
優酪乳百果香 44
醬鹵鵪鶉蛋 45
五彩雞蛋 47
香麻海帶絲 48
杏乾小排 49
青蔥白肉 51
香拌裡脊絲 53
美容醬豬蹄 55
醪糟雞翅 56
鮮蠶豆小河蝦 57
手撕蝦仁鮮筍 59
豉香八帶魚 60
芝麻鮮魷圈 61
干貝西芹 62
Part3夏季涼拌菜
辣熗圓白菜 64
金蒜油麥菜 65
津味老虎菜 66
老味芥末黃瓜墩 67
蓑衣黃瓜 69
青瓜醬筍乾 70
鹽漬瓜皮 71
熏油皮黃瓜絲 72
木耳苦瓜結 73
剁椒手撕蒜薹 75
酸湯葫蘆絲 77
冰梅苦瓜 78
鳳梨蜜苦瓜 79
番茄西藍花沙拉 80
雞蛋乾紫甘藍 81
青檸乳酪沙拉 83
鮮蠶豆乳酪沙拉 85
金蒜荷蘭豆 86
XO醬香茄條 87
麻醬長茄豆角 89
老味蒜泥茄子 90
糖醋水蘿蔔 91
乳酪長茄 93
麻醬拌豇豆 94
Part4秋季涼拌菜
水晶茼蒿菜 119
泡椒藕帶 120
香麻彩椒藕片 121
酥炸藕片 123
桂花糯米藕 125
酸菜土豆擦 127
鮮奶豆泥 129
紫薯豆泥沙拉 131
蜜糖紫薯百合 132
桂花蜜柚山藥 133
野莓汁山藥沙拉 134
蜜柚茶山藥 135
紫米山藥 137
金玉釀苦瓜 139
百合蘆筍拌金瓜 141
桂花南瓜糖藕 143
椒香苤藍 144
百合西藍花 145
番茄青豆盅 146
青豆鳳尾菇 147
青豆彩蘿 149
花雕醉毛豆 150
青椒胡蘿蔔絲 151
酒醉茭白 152
杏仁紅櫻桃 153
陳醋豆乾 154
豉香豆乾 155
蛋皮素菜卷 157
西芹鮮桃仁 158
椰奶蜜果 159
鮮桃仁蔬果沙拉 161
賽蜜瓜 162
百合雙耳 163
冰糖銀耳雪梨盅 165
白果醬鮮菇 166
辣熗豬皮 167
桂香秘滷鴨掌 169
醋泡花生鯽魚 171
口水帶魚 173
蛋網鮮蝦卷 175
焦糖鮮果蝦 176
蟹腿桃仁豆乾 177
腐皮素菜包 178
Part5冬季涼拌菜
蒜蓉芥藍 181
腰果菜心 183
脆菇花生豆 184
泡剁椒蓮藕 185
五香炸藕片 187
椒香筍絲 188
夢幻紗裙 189
鞭炮豆腐 191
老胡同豆腐絲 192
菜蔬拌木耳 193
鮮椒雙耳 194
剁椒雙菇 195
黑椒口蘑 196
腐竹蟲草花 197
彩椒拌鮮蘑 199
焦糖果圈豬頸肉 201
蒜泥白肉 202
豉香口水雞 203
虎皮尖椒塞肉 205
手撕椒麻雞 207
水波雞肉卷 209
泰汁牛肉 210
蘸水肥牛 211
金針泡菜牛肉卷 213
無糖牛肉干 215
辣熗羊腎 216
鮮蝦金針菇 217
鮮蝦香菇卷 218
