芒果果醬

芒果果醬是一道甜點名稱，味道香甜可口，品色上乘，製作方法也很簡單。

基本介紹

• 中文名：芒果果醬
• 主要食材：芒果，麥芽糖，檸檬
• 分類：果醬
• 口味：粘稠香甜

做法一

原料

愛文芒果 600公克

麥芽糖 150公克

細砂糖 80公克

檸檬 1個

製作步驟

1.檸檬洗淨榨出果汁備用；芒果去皮去籽後切成大塊狀備用。

2.將切好的芒果果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。

3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

做法二

主料

芒果1000g、冰糖50g

輔料

蜂蜜適量、澱粉適量

製作步驟

1.把芒果沖洗乾淨。

2.順著果核把芒果橫剖成兩半。

3.在果肉上劃格子，但是注意不要切到皮，從上往下翻開。

4.把芒果去掉果皮，取下果肉，放入鍋中。

5.加入冰糖。

6.添加適量的清水，煮製10分鐘。

7.把煮好的芒果糖水，一半倒入攪拌機里。

8.攪拌成泥狀。

9.再把芒果泥倒回盛有另一半的芒果糖水中，繼續小火熬半個小時，注意攪拌不要粘鍋。

10.倒入澱粉水，繼續小火煮。

11. 熬至濃稠狀即可關火。

12.等芒果醬稍涼後，加入蜂蜜即可食用。