腐衣大豆磨漿,燒煮後脂肪和蛋白質上浮凝結而成。又名豆腐皮。
基本介紹
- 中文名:腐衣
- 拼音:fǔ yī
- 釋義:豆腐衣
- 性質:漢語辭彙
腐衣大豆磨漿,燒煮後脂肪和蛋白質上浮凝結而成。又名豆腐皮。
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清蒸腐衣卷編輯 鎖定 加工方法: 1、菠菜去根部、洗淨,瀝乾水分,切碎,放碗中加入A料醃拌,撈出、瀝乾水分;香菇、冬粉分別泡軟,切末;素火腿切碎;嫩薑洗淨,切末;...
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腐是一個漢字,讀作fǔ,本意是指腐爛變質,也指思想陳舊過時、還指某些豆制食品。該文字在《說文》和《廣雅》等文獻均有記載。...
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筍苗腐衣湯是一道湯菜,主要材料有竹筍、豌豆苗和油皮。...... 筍苗腐衣湯是一道湯菜,主要材料有竹筍、豌豆苗和油皮。中文名 筍苗腐衣湯 主要食材 竹筍,豌...
油皮別名:百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後,凝結乾制而成的豆製品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直,將皮從中間粘起,成雙層半圓形,經過...
材料: 腐衣皮一大張 韭菜少許 梅條肉一塊(或者裡脊肉也可) 調料: 雞精 糖鹽 料酒 胡椒粉 甜麵醬 做法: 1、梅條肉切粗絲,用所有調料醃拌15分鐘。 2、腐...
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