涼拌雞汁腐衣

涼拌雞汁腐衣是一道美食，主要製作材料有腐衣，雞架等。

基本介紹

• 中文名：涼拌雞汁腐衣
• 主要食材：腐衣，雞架
• 輔料：香菜姜蔥
• 調料：鹽適量醋適量香油適量

食材明細

腐衣150克

香菜適量

雞架適量

姜適量

蔥適量

鹽適量

醋適量

香油適量

胡椒粉適量

製作步驟

1. 準備腐衣。

2. 把雞架洗淨放入鍋內加上適量的水和蔥段、薑片煮湯。

3. 當雞架湯燉出濃汁時加入鹽。

4. 把腐衣洗淨待用。

5. 然後把整張腐衣放入鍋中燉煮。

6. 直至把腐衣煮軟爛。

7. 把煮好的腐衣撈出控水後切成大片。

8. 再灑上一點鹽，要少一點。因為煮腐衣時已加過鹽。

9. 加入香醋。

10. 灑入胡椒粉。

11. 把香菜洗淨切寸段。

12. 然後再把香菜與腐衣放在一起撒入少許香油拌勻即可。

小帖士

煮腐衣時，最好大火煮開後轉小火燜煮比較入味、軟嫩。