基本介紹
- 中文名：脆皮麵包棒
- 主要食材：高筋麵粉，酵母
- 分類：麵包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 150克 |
酵母 | 3克 |
砂糖 | 2克 |
鹽 | 3克 |
水 | 80克 |
黃油 | 6克 |
黑胡椒粒 | 3克 |
做法
1. 將所有材料攪拌至表面光滑有彈性 |
2. 室溫基本發酵40分鐘 |
3. 將麵團分割成長條 |
4. 將麵團搓成長條形 |
5. 放入烤盤以溫度30℃濕度80%發酵30分鐘 |
6. 以烤箱溫度200℃烘烤13分鐘左右 |
脆皮麵包棒
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