胡蘿蔔荸薺湯

胡蘿蔔荸薺湯，是一種湯，主要原料是胡蘿蔔200克、荸薺200克、竹葉適量、甘草適量、香菜適量。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔荸薺湯
• 口味：清淡
• 主要食材：胡蘿蔔、荸薺、竹葉、甘草、香菜

材料

胡蘿蔔200克、荸薺200克、竹葉適量、甘草適量、香菜適量。調料

鹽、白糖。

做法

1、胡蘿蔔、荸薺去皮洗淨；胡蘿蔔切成塊，荸薺一切兩半；竹葉、甘草、香菜洗淨備用。

2、把胡蘿蔔、荸薺、竹葉、甘草放入鍋中，加入適量開水，用大火煮沸，再改小火燉2小時。

3、加入鹽、白糖調味後撒入香菜即可。

營養師建議

荸薺味甘、性寒、無毒，有清熱涼肝、生津止渴、補中益氣等功效，適用於春季積熱、口渴心煩者食用。