胡蘿蔔羊肉湯

胡蘿蔔羊肉湯是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔羊肉湯
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 主要食材：胡蘿蔔，羊肉

材料

羊腿，胡蘿蔔，白蘿蔔，大蔥姜，鹽，胡椒粉。

做法

1、胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊，大蔥切末備用。

2、取白蘿蔔半個，切成滾刀塊，用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔。

3、羊腿剁小塊，放進沸水裡焯水（沸水裡加兩片姜），撈出洗淨瀝水，放入鍋內。

4、鍋里加適量水，放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔，大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後，撈出白蘿蔔塊。

5、放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調味後，撒入大蔥末即可。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

提示

煮羊肉湯時放入鑽了孔的白蘿蔔塊同煮，白蘿蔔會吸收羊肉的膻味，煮過的白蘿蔔塊建議就不可食用了。

做羊肉的時候，最好放不去皮的生薑，姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。