胡蘿蔔冰淇淋是以胡蘿蔔、牛奶為主料的甜品。
材料 | 用量 |
胡蘿蔔 | 180g |
牛奶 | 300g |
蛋黃 | 3個 |
肉桂粉 | 1/8ts |
糖 | 60g |
動物性淡奶油 | 150g |
葡萄乾 | 45g |
核桃碎（我用杏仁碎代替） | 30g |
1. 葡萄乾和肉桂粉加一點水煮一下，沸騰後控乾備用 |
2. 胡蘿蔔切細條，加一點點油炒軟，冷卻備用 |
3. 蛋黃加糖打至顏色發白，一點點加熱牛奶攪勻後過篩，重新小火加熱成蛋奶糊，晾涼 |
4. 把胡蘿蔔和蛋奶糊倒進攪拌機里打碎 |
5. 淡奶油打9分發，加杏仁碎、晾涼的胡蘿蔔蛋奶糊攪勻後冷凍 |
6. 一小時後取出，用電動打蛋器打一會兒再冷凍，這個過程重複3~4次，攪拌的次數越多冰淇淋就越細膩 |
胡蘿蔔冰淇淋是以胡蘿蔔、牛奶為主料的甜品。用料材料用量胡蘿蔔180g牛奶300g蛋黃3個肉桂粉1/8ts糖60g動物性淡奶油150g葡萄乾45g核桃碎（我用杏仁碎代替）30g做法1. 葡萄乾和肉桂粉加一點水煮一下，沸騰後...
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