胡椒大骨燉豬腦

胡椒大骨燉豬腦是一種食物，製作原料有豬腦、大骨、生薑、紅棗等。

基本介紹

• 中文名：胡椒大骨燉豬腦
• 主要食材：豬腦2付，大骨150克
• 輔料：生薑10克，紅棗10克，枸杞1克，蔥10克
• 調料：清湯適量，鹽6克，味素2克，白糖1克，白鬍椒粉10克，紹酒5克

做法

①豬腦洗淨，大骨斬成塊，生薑去皮切片，蔥捆成把，紅棗、枸杞都泡洗淨。

②鍋內加水，待水開時投入豬大骨，煮去具甲皿水，倒出待用。

③在瓦煲內加入大骨、豬腦、紅棗、枸杞、白鬍椒粉、生薑、蔥、注入清湯、紹酒、調入鹽、味素、白糖、用小火燉1小時，去掉蔥把即可食用。