肥腸煲

基本介紹

• 中文名：肥腸煲
• 主要食材：熟肥腸，筍片，青椒，蒜瓣
• 調料：蔥段，薑片，醬油，白糖等
• 注意：潤腸通便，但不宜常食

圖片

做好的肥腸煲

原料

熟肥腸250克，筍片10克，青椒、蒜瓣各50克。

調料

蔥段，薑片，醬油，白糖，胡椒粉，黃酒，鹽，味素，鮮湯，色拉油各適量。

做法

1、將肥腸切成2厘米長斜刀塊；

2、煲置火上，倒入色拉油、蔥段、薑片、青椒、蒜瓣煸香，加筍片、豬肥腸塊、醬油、白糖、黃酒，鮮湯燒開，用中火燜20分鐘後，加入鹽、味素調味，揀去蔥段、薑片，撒上胡椒粉即成。

宜忌

潤腸通便，但不宜常食，常食令人高脂。