肝黃粥

肝黃粥維生素和蛋白質含量豐富，可以補充嬰兒機體生長發育所需的營養素。

基本介紹

• 中文名：肝黃粥
• 主要食材：豬肝，雞蛋
• 分類：粥
• 工藝：煮

豬肝25克，雞蛋一個，大米粥25克。

調料

紹酒、精鹽、味素各適量。

做法　 （1）將豬肝洗淨，用刀刮成茸，加少量的黃酒，精鹽漬10分鐘。

（2）雞蛋加清水於鍋中煮熟，取出蛋黃壓成泥，備用。

（3）將粳米淘洗乾淨，加適量的清水於鍋中煮開後，用小火續煮成稀粥。

（4）將肝泥、蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調味，煮10分鐘即可食用。