肉鬆海苔麵包

肉鬆海苔麵包是一道由高筋粉、低筋粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：肉鬆海苔麵包
• 主要食材：高筋粉，低筋粉，細砂糖，蛋
• 分類：甜點
• 調料：鹽

麵團材料：A：高筋粉200g、低筋粉50g、細砂糖20g、鹽1/4小勺、全蛋35g、即溶酵母粉3g、水120g

B：無鹽奶油20g。

內餡材料：海苔2張、肉鬆適量。

做法：1、材料A全部混合攪成光滑的麵團，加入奶油繼續攪拌成可拉出薄膜的麵團，進行基礎發酵。

2、取出基礎發酵完成的麵團，分成2份，滾圓，鬆弛15分鐘。

3、將麵團擀成比海苔片略大的長方形。

4、均勻鋪上肉鬆壓平，再放上一片海苔，輕輕捲起成圓柱體（頭尾不用刻意密合），進行最後發酵。

5、發酵好的麵團刷蛋液，烤箱180度，25分鐘左右。