肉醬烤茄片

肉醬烤茄片是一道美食。製作材料主要有水管面、水茄等。

基本介紹

• 中文名：肉醬烤茄片
• 主要食材：水茄，水管面
• 輔料：麵粉，起司絲
• 調料：橄欖油，茄汁肉醬

菜譜信息

主料
水管面,150公克：適量	水茄,1個：適量
橄欖油1大匙：適量	麵粉1大匙：適量
茄汁肉醬,4大匙：適量	起司,絲100公克：適量

做法步驟

1. 取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入水管面續以大火煮12分鐘(煮麵的過程要不時攪動面)，撈起煮好水管面淋上茄汁肉醬拌均勻備用

2. 水茄洗淨切片，並沾裹一層麵粉備用。

3. 取一平底鍋，放橄欖油加熱，放入作法2的水茄片煎成兩面呈金黃色備用。

4. 取一烤盤用刷子抹上橄欖油後，依序鋪上作法3煎好的水茄片、作法1的水管面，最後再撒上一層起司絲，即為半成品的肉醬烤茄片。

5. 預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的肉醬烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。