乳酪肉醬烤茄子

乳酪肉醬烤茄子是一道簡單的家常菜，所用材料為長茄子、豬肉末、馬蘇里拉乳酪絲。

基本介紹

• 中文名：乳酪肉醬烤茄子
• 主要食材：長茄子、豬肉末、馬蘇里拉乳酪絲
• 調料：蒜泥、紅椒粒、薑蓉、鹽、雞精等
• 口味：軟爛

原料：

長茄子、豬肉末、馬蘇里拉乳酪絲。

調料：

蒜泥、紅椒粒、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、香蔥末。

做法：

1、把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，取出部分切肉切丁，不要劃穿抹一點鹽壓壓，有點變軟了；

2、將肉末、紅椒粒、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、香油、少許水拌均勻。

3、加入切好的切丁拌勻成餡。

4、用小勺將拌勻的餡抹進茄子裡，

5、鍋燒熱加少許油將茄子入鍋中小火，

6、改好鍋蓋烤烤4分鐘。

7、4分鐘後開蓋茄子已經基本熟了

8、在茄子釀上放上馬蘇里拉乳酪絲。

9、再次蓋上鍋蓋改小火烤2分鐘左右。

10、烤到茄肉軟爛，乳酪融化時取出來，撒點蔥花、即可裝盤。