《肉牛標準化養殖技術》是2017年中國科學技術出版社出版的圖書，作者:萬發春,劉曉牧。本書系統介紹了肉牛標準化示範場創建中對牛場規劃建設、設施與設備、品種與繁殖、飼料與營養、飼養管理、衛生防疫、生態環保、經營管理等方面的要求和改進措施。
基本介紹
- 中文名：肉牛標準化養殖技術
- 作者：萬發春、劉曉牧
- 出版社：中國科學技術出版社
- ISBN：9787504675880
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
2010年農業部開始在全國範圍內實施畜禽養殖標準化示範創建活動，將其作為轉變畜牧業發展方式、提高綜合生產能力、發展現代畜牧業的重點工作進行推動。從2013年開始農業部加強了對標準化示範場的管理工作，通過復檢，2013年以前創建的肉牛示範場有62個被取消稱號，占創建總數的13.2%，占被取消示範場總數的9.6%，遠高於肉牛示範場占總示範場的比例（6.1%），表明肉牛示範場的創建水平明顯滯後。為了幫助肉牛規模化養殖場更好地開展創建工作，也為了進一步提高已有肉牛標準化示範場的創建水平，針對國內缺乏專門指導肉牛標準化創建的圖書現狀，我們組織長期在肉牛產業從事科研和生產等工作的專家，圍繞《肉牛標準化示範場驗收標準》，從肉牛標準化養殖的要求、現狀和存在的問題、實現標準化的措施和方法三個方面入手，系統介紹了肉牛標準化示範場創建中對牛場規劃建設、設施與設備、品種與繁殖、飼料與營養、飼養管理、衛生防疫、生態環保、經營管理等方面的要求和改進措施。同時，書中結合編著者多年的研究和實踐經驗，儘可能的闡述了肉牛生產中的實用技術，對於指導肉牛以提升產品品質和降成本為核心的供給側改革也具有重要的現實意義。
圖書目錄
第一章肉牛標準化養殖概述
一、我國肉牛標準化養殖的現狀
二、國外肉牛標準化養殖的借鑑
三、實行肉牛標準化養殖的意義
（一）是轉變肉牛生產方式，實現供給側改革，
建設現代肉牛產業的迫切要求
（二）是增強肉牛產業生產能力，保障牛肉供給和
質量安全的重要手段
（三）是有效提升疫病防控能力，降低疫病風險的
必由途徑
（四）是保護生態環境，實現可持續發展的必然選擇
第二章肉牛標準化養殖的規劃設計
一、標準化養殖對規劃和設施設備的要求
（一）選址
（二）基礎設施
（三）場區布局
（四）設施設備
（五）輔助設施
二、場址規劃與設施的現狀和存在的問題
（一）選址不當
（二）規劃設計不合理
（三）建築設計不規範
（四）設施不配套，設備缺乏
（五）對於動物福利考慮不夠
三、實現標準化的措施和方法
（一）嚴格按照規定選擇的場址
（二）牛場規劃與設計科學
（三）選擇適合牛場需要的設施與設備
（四）氂牛養殖的特殊規劃與設計
第三章肉牛標準化養殖的品種選擇
一、標準化養殖對品種的要求
（一）品種良種化
（二）品種一致化
（三）品種穩定化
（四）繁殖高效化
二、品種現狀與存在的問題
（一）品種現狀
（二）存在的問題
三、實現標準化的措施和方法
（一）根據生產需要選擇合適的品種
（二）建立完善合理的雜交改良模式
（三）加快肉牛新品種的培育
（四）加強地方良種的本品種選育
（五）綜合採用各種技術提高繁殖率
第四章肉牛標準化養殖的營養與飼料供給
一、標準化養殖對營養和飼料的要求
（一）肉牛標準化養殖對營養的要求
（二）肉牛標準化養殖對飼料的要求
二、營養和飼料供給的現狀與存在的問題
（一）肉牛營養現狀和存在問題
（二）肉牛飼料供給現狀和存在問題
三、實現標準化的措施和方法
（一）科學確定精粗比例
（二）科學確定日糧適宜的蛋白質含量
（三）科學保證日糧適宜的脂肪比例
（四）根據生產需要選擇適宜的飼料原料
（五）通過合理調製提高飼草料的利用效率
第五章肉牛的飼養管理
一、標準化養殖對飼養管理的要求
二、飼養管理的現狀與存在的問題
（一）我國肉牛飼養管理的現狀
（二）存在的主要問題
三、實現標準化的措施和方法
（一）對肉牛合理進行分群
（二）保持合理的日糧組成
（三）採用合理的飼餵技術
（四）合理加工調製飼料
（五）保持適量運動
（六）定期刷拭牛體
（七）保證充足的清潔飲水
（八）做好防寒避暑
四、採用標準化飼養管理技術
（一）犢牛的飼養管理
（二）母牛的飼養管理
（三）育肥牛的飼養管理
第六章肉牛標準化養殖的衛生防疫
一、標準化養殖對衛生防疫的要求
（一）肉牛養殖對衛生防疫的日常要求
（二）發生疫情時對防疫的具體要求
二、疾病控制的現狀與存在的問題
（一）肉牛來源過於分散
（二）肉牛養殖場布局不合理
（三）疫病不能準確、快速診斷
（四）內外寄生蟲感染情況嚴重
（五）疫病管理措施不嚴
（六）動物防疫水平有待加強
三、實現標準化的措施和方法
（一）疾病防治的基本原則
（二）疾病綜合防控措施和方法
四、肉牛主要疾病及其防治
（一）主要傳染性疫病
（二）主要常見普通病
第七章肉牛標準化養殖場環境保護
一、標準化養殖對環保的要求
二、肉牛場環境的現狀
（一）養殖場環境保護意識淡薄
（二）牛場場址選擇不合理
（三）環境保護投入不足
（四）環境保護技術研究滯後
三、實現標準化的措施和方法
（一）增強從業者的環境保護意識
（二）加大投入，完善糞污處理設施
（三）選用適宜的處理措施
（四）病死牛的無害化處理
（五）採取綜合改善生態環保的方法
第八章肉牛標準化養殖的經營管理
一、標準化養殖對經營管理的要求
（一）機構設定合理化
（二）生產管理制度化
（三）檔案管理規範化
（四）飼養管理標準化
（五）產品管理市場化
二、牛場經營管理現狀與存在的問題
（一）分工不明確，管理落後
（二）技術操作不規範，制度不健全
（三）標準化程度不夠，生產方式落後
三、實現標準化的措施和方法
（一）建立高效的管理體系
（二）建立嚴格的管理制度
（三）建立完善的生產技術規程或制度
（四）建立完善的生產檔案記錄
（五）建立最佳化的經營管理制度
附錄
附錄一 畜禽標準化規模養殖
附錄二 農業部肉牛標準化示範場驗收評分標準
作者簡介
萬發春（1974-），男，副所長，研究員，山東大學、山東師範大學、青島農業大學研究生導師，中共黨員，九三學社山東省農科院委員會主委，國家肉牛氂牛產業技術體系崗位專家，全國飼料評審委員會委員。主持國家支撐計畫”、“863”、自然基金、農業產業技術體系等課題20餘項，在肉牛營養調控、新飼料和*研發、飼料營養價值評定和種質資源保存與利用等方面取得了創新性成果。發表學術論文100多篇（SCI收錄15篇），授權發明專利15項，獲山東省科技進步一等獎2項，二等獎和三等獎各1項，國家農牧漁業豐收獎一等獎1項。
