肉片炒茭白

食材主料

2根茭白

50g豬肉片

配料

適量食用油

適量生抽

適量料酒

適量糖

適量鹽

適量味素

適量蔥絲

適量薑絲

適量蒜片

基本介紹

• 中文名：肉片炒茭白
• 主要食材：肉片
• 分類：炒
• 口味：鹹

製作步驟

1準備好材料。2茭白去根去掉根靠近根部的老皮，洗淨切片，豬肉切片，放料酒，澱粉，生抽醃漬片刻。3鍋內放底油，燒至5成熱，下蔥薑絲，蒜片爆香。4放煨好的肉片，炒至肉片斷生髮白。5下入茭白片，放入料酒煸炒。6放生抽。7放白糖。8放鹽，煸炒至茭白變色入味。9最後臨出鍋前放1克味素調味，出鍋享用。

小貼士

熱鍋涼油再把肉片滑入，才能保證肉片不粘鍋。

步驟二

食材明細

主料： 茭白2根 豬肉100g 蔥末少許 薑末少許 蒜末少許 紅椒適量 黃椒適量

輔料： 食用油適量 生抽少許 鹽少許

做法

1. 原材料

2. 鍋熱後讓如適量食用油，將肉片放入鍋中，炒至顏色發白

3. 倒入蔥姜蒜及少許生抽翻炒

4. 將茭白及紅黃彩椒放入鍋中，翻炒至熟即可。