肉燥飯

肉燥飯是一道美食，製作材料有三層肉，香菇，蝦米等，口味是鹹鮮味，屬於家常菜，運用鍋進行小火燉煮烹飪。

基本介紹

• 中文名：肉燥飯
• 主要食材：三層肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：香菇，蝦米

所需食材

三層肉2斤，香菇8朵，蝦米1大把，蒜頭，青蔥適量，紅蔥頭，水4杯，米酒1大匙，醬油4大匙，蚝油1大匙，鹽適量，冰糖1大塊，黑椒0.25小匙，五香粉0.25小匙

製作方法

1、起油鍋將紅蔥頭末蒜末香菇及蝦米爆香，加入肉丁及黑椒粒,(五香粉)翻炒,

2、炒得有點乾後入酒嗆鍋,放入醬油,蚝油,蔥末,冰糖,鹽,下點桂皮,八角,和水.

3、煮滾後，轉小火燉四十分鐘左右.有時我要出門或沒空看火我就放入電鍋中礅也是一樣的.外鍋放一杯半的水.(約45分)